enfanterrible1979

Door Angelique op 18/02/09

Over enfanterrible1979

Toen 'Enfant Terrible' Kristoff Bogaerts en zijn vrouw Priscilla Gils dit cosy restaurant openden in april 2008, was het afwachten geblazen of dat wel zou renderen in dit niet zo voor de handliggend statiekwartier. Dat het restaurant in het Designcenter De Winkelhaak gelegen is, zorgt wel al voor een toestroom aan een erg leuk publiek en amper een jaar na de opening draait enfanterrible1979 op volle toeren! Daar moeten onze Belmodo.tv-smaakpapilletjes uiteraard het fijne van weten en wij trokken dus naar de Dambruggestraat om dit creatieve koppel uit 1979 uit te horen.

Wanneer ik Kristoff aan een kruisverhoor ga onderwerpen, staat hij met de bedrevenheid van de chef-kok die hij is 5 kilo aardappelen eigenhandig te schillen. Allevijf voor diezelfde avond, want een koelcel hebben ze niet: alle ingrediënten zijn dagvers en worden met zorg bereid tot gerechten uit zowel de traditionele als de nieuwe keuken, gaande van Barcelona tot Stockholm. De kaart wordt geregeld aangepast maar nu viel mijn culinair oog op gerechten als carpaccio van zwaardvis met appelketchup en een salade van witloof, parmaham en avocado (13,20 €), zalmfilet met erwtenkorst, groene asperges en truffelpuree (18,50 €) en yakitori van kip met gewokte rode en witte kool (9,20 €). Maar ook klassiekers als spaghetti bolognese (9,80 €) en stoofvlees (met cacao! 15,80 €), dame blanche (6,20 €) en panna cotta (6,20 €) staan hier op de kaart.
Wat de wijnkaart betreft vonden wij een Brunello terug voor de democratische prijs van 61 euro, en verder werd bewust gekozen voor wereldwijnen uit de eerlijke handel. Ook de vis koopt Bogaerts bij een vishandelaar die eerlijke en ecologische visvangst ondersteunt. Ecologisch verantwoord tafelen dus!

Voor de bedrijven in de omgeving is deze resto een geschenk uit de hemel want je kan hier ook heerlijk lunchen met oa lekkere broodjes en salades, verse dagsoep, dagschotel en dessert van de dag. Die dagsuggesties krijgen de naburige kantoren elke ochtend netjes doorgestuurd per mail: handy!

Onder het motto 'Not just food, drinks&music' creëert het koppel met enfanterrible1979 een totaalconcept waarbij de gast altijd centraal staat en ontvangen wordt in een erg mooi interieur waar een ongedwongen sfeer heerst. De vormgeving deden grafisch vormgever en beeldend kunstenaar Kristoff en architecte/fotografe 'Pris' volledig zelf. En omdat zij er toch vlotjes 15 uren van hun dag doorbrengen, wilden ze vooral 'thuiskomen' in hun resto. Dat vertaalt zich in twee rustige, warme ruimtes met een smeltkroes van vintage- en designelementen, én werken van de twee eigenaars zelf. Bogaerts sleepte trouwens bij het kunstprogramma 'de canvascollectie' de derde prijs in de wacht!

In de zomer kan je hier ook tafelen op de twee uiterst aangename terrassen, en kan je tussen 3 en 6 ook gewoon rustig iets drinken. Dit is echt weer een tópadresje in Antwerpen, dat deze hele buurt opfleurt. En de ambitie van deze gepassioneerde mensen kent geen grenzen want voor 2011 staat er weer een volgende project gepland. Daarover rapporteren we jullie als het zover is, maar we geven jullie toch al enkele veelbelovende kernwoorden mee: Department Store, Antwerpen-Noord, Clothing, Furniture, Books&Magazines and much more: jipie!

Benieuwd geworden naar dat jong culinair geweld? Ga dan zeker eens eten bij enfanterrible1979, maar let wel: reserveren is aanbevolen!